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IMC y peso ideal
El IMC (índice de masa corporal) también recibe los nombres de BMI (Body Masse Index) o índice de Quetelet. Permite medir la corpulencia de una persona. Los científicos lo consideran actualmente el...
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En nutrición se emplean dos unidades de medida: la kilocaloría (1 kcal = 1.000 calorías) y el kilojulio (kJ). 1 kcal = 4,18 kJ. El kilojulio es la unidad de medida internacional, pero en lenguaje...
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Aditivos alimentarios
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edulcorantes
Son compuestos químicos que no pertenecen al grupo de los glúcidos y que presentan un poder edulcorante muy superior al de la sacarosa, pero con un valor nutritivo muy bajo o nulo, que no es...
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